第12章 鱼鲊 (第2/2页)

陈尔哈哈大笑，“魏晋南北朝时期的人不仅有腌鱼吃，还有奶酪吃，就问你服不服。”
　　
　　猪肉炖粉条：“服，我老奶奶都不扶，就服这个。”
　　
　　陈尔解释道，“之前的直播里，我曾说过，华夏的老祖宗在唐宋之前，生食吃得还是比较多的。而今天要做的这道鱼鲊，严格意义上，也是生食。”
　　
　　“因为鱼鲊是不会进行热加工的，只会经过特殊的冷处理。”
　　
　　说着就举起了手里装鲤鱼的竹篓。
　　
　　“鱼鲊的原材料是鲤鱼，鱼越大越好，以瘦为佳。肥鱼虽好，但不耐久。凡长到一尺半以上，皮骨变硬，不宜作菜的鱼，都可以做。”
　　
　　“今天咱们的这条鱼，虽然不是太大，但也可以了，起码……”
　　
　　陈尔突然停住了话头，似乎是在寻找一个合理的理由。
　　
　　当粉丝们以为陈尔要扯出许多理论化的理由出来的时候，他却一本正经地道。
　　
　　“起码，是够我吃饱肚子。”
　　
　　猪肉炖粉条：“陈老湿居然一点都没有想到我们，不开熏。”
　　
　　晴天：“对对对，我们也要吃！”
　　
　　骑着蜗牛奔小康：“都说一夜夫妻百夜恩，我们都陪了陈老湿这么久了，陈老湿居然一点都不怜惜我们！！”
　　
　　西瓜不是东瓜：“我去，蜗牛兄给力啊！一夜夫妻百夜恩都出来，来，大方点，说出你的故事……”
　　
　　陈尔无奈地道，“谁叫你们在屏幕外边啊，有本事你们钻进来，钻进来就给你们吃。”
　　
　　心有猛虎，“陈老湿这是在逼我砸了刚买的999999包邮的黄金土豪版显示屏！”
　　
　　“……”
　　
　　一顿调侃后，陈尔就带着东西来到了山下的一户人家。
　　
　　购买了需要的材料，又找来一只土瓮，陈尔就开始动手制作鱼鲊了。
　　
　　鲤鱼去鳞片和内脏，洗干净，然后切成大小在6厘米左右，厚度在1厘米左右的小块。
　　
　　浸泡在放了冰块的山泉水里。
　　
　　然后洗干净手，一把抓起了竹叶青的酒坛子。
　　
　　去掉酒塞子，倒出一杯酒来。
　　
　　镜头往前一推，大家就看见了白色瓷杯里装着的竹叶青。
　　
　　酒色金黄透明而微带青碧。
　　
　　金色和青碧色相结合，就像是初晨的太阳光落在了大片的竹林上一样。
　　
　　青翠的竹林被金色的阳光一映，绿中便带上了淡淡的金黄。
　　
　　光华流转，宛如玉翠。
　　
　　端起酒杯凑到鼻尖，一股淡淡的药香就夹杂着清甜的酒香扑鼻而来。
　　
　　药材中和了酒香中酒精的气味，增加了酒香中的香气，使香气更加富有韵味，更加绵长。
　　
　　一口酒下肚，陈尔便不由自主地亮起了双眼。
　　
　　“口感清冽，甜绵微苦，香中带醇。”
　　
　　“回味起来的时候，香气持久不散，满颊清甜。”
　　
　　“还带着竹叶特有的气味，清爽飒意，清香扑鼻。”
　　
　　仿佛一闭眼，自己还在那片茂密的竹林里。
　　
　　风一吹，就拂下大片竹叶落在自己的面前。
　　
　　香气盎然。
　　
　　果然是好酒，不愧能绵延一千多年，更不愧竹叶青这个名字。
　　
　　果然和竹叶一样清爽宜人。
　　
　　这样的酒拿来制作鱼鲊，才能极鲜极美。