第二十五章 攒了一年的头皮屑 (第2/2页)

“杨梅用盐水浸泡十五分钟，可以让杨梅肉变得更紧实，也可以清洗得更加干净。”
　　
　　在杨梅浸泡的过程中，陈尔取出了一只瓷锅。
　　
　　“煮杨梅的锅，主播是不建议用金属制品的。”
　　
　　“金属制品会给杨梅带来不好闻的气味，因为杨梅本身就是很鲜的食材。”
　　
　　将瓷锅放在灶上，先注入一锅的水，把水煮开，再倒掉。
　　
　　然后才用这口锅来煮杨梅。
　　
　　“如果瓷锅不是经常用的锅，可以先用锅煮开一锅水，让锅受热均匀，再用来煮东西，瓷锅受热情况就会更好，而且不容易破损。”
　　
　　因为杨梅本身就是甜的，煮的时候不必加入太多的糖。
　　
　　陈尔按照杨梅的数量，只加了小半碗的冰糖。
　　
　　用清冽甘甜的山泉水煮化了，再加入清洗干净的杨梅。
　　
　　红彤彤的杨梅就像打磨光滑的红宝石，扑通扑通地掉进锅里。
　　
　　并溅起甘甜的泉水。
　　
　　杨梅在锅里微微颤动着，锅里的泉水也慢慢散发出圈圈水纹。
　　
　　陈尔拿出一只小木勺，轻轻地拨动着锅里的杨梅，不让杨梅煮糊了。
　　
　　随着时间的推移，锅里的汤汁越来越红，杨梅也越来越小。
　　
　　“杨梅煮的时间越长，气味就会越浓郁。”
　　
　　“糖分被煮了出来，锅里除了香甜的气味以外，主播已经闻不出其他气味了……”
　　
　　陈尔侧头想了想，“或许有其他气味，可是甜味太过浓郁，就像浓雾一样，盖住了你所有的感官，所以你只能看见它，也只能闻到它的味道。”
　　
　　锅里的杨梅再煮下去，就越来越干了。
　　
　　红色的汤汁已经满满不见，杨梅也像被雨水打落在地。
　　
　　湿漉漉的，带着点柔软无助的意味。
　　
　　汤汁被烧干了，杨梅就变得粘稠，陈尔用木勺子不断地拨动地锅里的杨梅。
　　
　　红色的汤汁在瓷锅的边缘留下了艳丽的痕迹。
　　
　　就像被烤化的糖浆一样，浓稠又甜蜜，就算只是远远地看上一眼，也觉得手心黏糊糊的，鼻腔里都是甜蜜的味道。
　　
　　“等你觉得，锅里的杨梅快要糊了的时候，就可以关火了。”
　　
　　陈尔关掉火，把杨梅倒出来。
　　
　　铺在盘子里晾干。
　　
　　陈尔抓起一颗丢进嘴里。
　　
　　甜蜜的味道从舌尖一路打着颤，小跑着到达了大脑。
　　
　　老半天，陈尔才张嘴说话。
　　
　　“我觉得我手里好像融化了一根彩虹糖，甜得粘手。”
　　
　　陈尔洗干净了手。
　　
　　“等梅子晾干了，就可以把糖霜洒在梅子上。”
　　
　　粉丝们纷纷表示，这道糖霜梅子很家常，应该不难做。
　　
　　大家都有了跃跃欲试的感觉。
　　
　　装着糖渍玫瑰的罐子被陈尔掏了个底朝天。
　　
　　全都倒在了一只筛面的竹筛里。
　　
　　陈尔抓住竹筛子，用力地上下一颠。
　　
　　就见一大片白白的糖霜从竹筛子里抖落了下来，全都洒在盘子里。
　　
　　就像下雪一样。
　　
　　陈尔伸出手指沾了点糖霜尝了尝味道。
　　
　　“嗯，攒了一年的头皮屑，就是为了给你下场雪……”
　　
　　“还挺甜。”
　　
　　众粉丝：“……”