第十五章 红烧肉丸子 (第1/2页)

陈尔用筷子把腌制好的枫叶一片一片地夹进装满面糊的大碗里。
　　
　　然后等平底锅里的油香一出来，就马上把枫叶夹进去放着。
　　
　　裹了面糊的枫叶变作雪白，在黄澄澄的油锅里冒出一个又一个的油泡泡。
　　
　　枫叶的边缘油花“滋滋”，好像是水池中金鱼翻滚游走时击打出来的小浪花。
　　
　　小池梨奈在旁边忍不住伸长了脖子，使劲儿地嗅着空气中的香气。
　　
　　枫叶的气味从刚开始的微凉慢慢变作温热，叶子中盐渍的味道也在一点一点地散发出幽幽的甜香。
　　
　　好像是从叶子里突然冒出了湿漉漉的蜜糖。
　　
　　空气中的香气变得又甜又咸。
　　
　　陈尔托起一只雪白色的瓷盘，慢腾腾地用筷子吧炸好的枫叶夹出锅。
　　
　　炸好的枫叶变得有些坚硬，用筷子夹起来的时候不必小心翼翼。
　　
　　陈尔手中的筷子靠在锅的边缘，轻轻晃了两下。
　　
　　筷子上夹着的枫叶就在平地锅的边缘部分轻轻敲击了几下，发出微微的脆响。
　　
　　从锅里带出来的油就顺着枫叶上的棱角重新流回了锅里。
　　
　　陈尔夹着炸好的枫叶放进白色的瓷盘。
　　
　　枫叶上还残留着油光，躺在白色瓷盘里的时候就像雪地里落下的枫叶被阳光照拂着。
　　
　　炸枫叶的过程并不麻烦，不一会儿陈尔就把枫叶都炸好了。
　　
　　足足装了两大盘。
　　
　　小池梨奈在旁边看着，觉得自己的口水都要忍不住流出来了。
　　
　　只好不停地吸着香气，然后说，“好香好香……”
　　
　　陈尔觉得她这个模样挺逗，“你没吃过红叶天妇罗吗？”
　　
　　小池梨奈用力点头，然后又摇头。
　　
　　“吃过啊，但是以前吃的，都没有今天的香！”
　　
　　陈尔笑着说道，“那就希望这个红叶天妇罗的味道和它的香气一样好。”
　　
　　陈尔把炸好的红叶天妇罗端起来放在一旁。
　　
　　“刚刚做的炸枫叶，只能是小吃甜点。咱们还需要再多做一些菜。”
　　
　　陈尔想，既然现在是秋天，红叶天妇罗又是枫叶做的。
　　
　　不如就以枫叶作为今天的主题，等下做的美食都以枫叶为主要材料。
　　
　　枫叶能做什么好吃的呢？
　　
　　陈尔在来岛国之前，就已经认真地想过这个问题了。
　　
　　做菜之前，首先要做的当然就是饭。
　　
　　用枫叶做饭，那就简单多了，毕竟陈尔之前用过荷叶做饭，枫叶也差不多是这个用途。
　　
　　陈尔把新鲜枫叶清洗干净，然后整齐地铺在蒸笼里，再将淘洗干净的大米放进去，铺在枫叶上。
　　
　　然后就像做荷叶饭一样直接蒸就是了。
　　
　　接下来还要做几道小菜，做的时间就比较长了，陈尔先用新鲜枫叶蒸出枫露。
　　
　　再用煮上一锅豆腐白菜汤，汤煮好后，点入枫露，汤色清淡，透明优胜清溪流水，汤中又自带一股枫叶清香，沁人心脾。
　　
　　陈尔还打算做一个红烧肉丸。
　　
　　猪瘦肉和虾仁一起剁成肉馅，再加入少量淀粉和胡椒粉，捏成肉丸。
　　
　　肉丸子在红烧之前要先在油锅里炸至金黄，定型。
　　
　　粉嘟嘟的红色肉丸子像小鱼一样，从陈尔手中争先恐后地滚落进油锅里。
　　
　　

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