貌似上一章起错名了 (第2/2页)

而且，也很少有人能把牛脖子肉，打成纯粹的肉糜。
　　
　　因为制作这样的牛肉丸，需要极大的力气和代价，电影当中双刀火鸡是腕力惊人，而叶落这货则是运用了打铁的技巧，想打铁一样，将肉糜击打的更碎、更加完美。
　　
　　所以，叶落的这份牛肉丸，质地和味道，显然要超过电影中许多。
　　
　　“嘶……”
　　
　　围观的小姑娘们的脸色忽然间变了，因为她们清晰的看到叶落，真的就用两根枣木棍，将牛脖子肉给打成了肉糜。案台上的牛肉，以一种肉眼可见的速度，变成了一摊晶莹发亮的肉末。
　　
　　可怕的力量！
　　
　　完美的肉馅！
　　
　　几个小姑娘互相对视了一眼，暗自庆幸：还好叶家没有体罚的习惯，要不然……
　　
　　这一下，她们也都弄清楚了，为何叶落会使用牛脖子肉，来做料理。
　　
　　因为只有这样的肉质，才能打出来最完美的肉糜。
　　
　　普通的里脊肉，打出来的肉糜，显然没有这样完美的质感。
　　
　　汁水饱满，让人看着食欲大开。
　　
　　每一个人的心里都生起了这样的念头。
　　
　　做完这一切后，叶落便开始着手制作腌肉的汤料。
　　
　　“好香啊！”
　　
　　当叶落将滚烫的汤料，洒在牛肉糜上面的时候，立刻，无法形容的香气猛然四溢，就仿佛一道光芒，从厨房中炸开来一般。
　　
　　那种浓烈的香气仿佛直透人灵魂深处，让人吸了就不想呼出来，真是要憋出内伤的感觉。
　　
　　叶落又来到另一边，挑选出了爆浆撒尿牛丸中，最重要的一味食材——撒尿虾。
　　
　　撒尿虾，又名濑尿虾，北方一般把这种虾叫做皮皮虾，或者琵琶虾等，属节肢动物门，甲壳纲，口足目，虾蛄科品种。我国沿海均产，以FJ、GD、ZJ、渤海及HN为主要产地。可能缘于此物经常会射出一线水柱，由此得名。
　　
　　叶落拿起了剪刀，唰唰的几下，飞快的将撒尿虾的壳去掉了。
　　
　　随后放下剪刀，换上菜刀，把撒尿虾剁成了两毫米的虾丁。接着用炒锅不断翻炒。
　　
　　紧接着，把炒好的虾酱送入冰箱，十五分钟后，冻成了一份细腻透亮的虾滑。
　　
　　最后，便是牛肉糜搓成肉丸，虾滑做馅，虾滑与肉糜之间，还有一道中空地带。这也是弹性十足的关键所在。
　　
　　随手把这批肉丸丢进锅里，不到十分钟的时间，热气腾腾的爆浆撒尿牛丸就已经新鲜出炉了。
　　
　　叶落掀开锅子，右手一挑，手中便多出了一颗肉丸，随手往桌子上一丢。
　　
　　咚！咚！咚！咚！
　　
　　牛肉丸居然犹如乒乓球一样弹跳了起来。
　　
　　神乎其技！
　　
　　叶铃不服气：“老爸！你厨艺这么好，为什么整天不做饭啊！”
　　
　　“高手，要保持一定的神秘感(^_^)”
　　
　　“我不管！以后做饭这项任务就交给你了！”
　　
　　“女儿啊，如果有一天我眼睛瞎了，你会不会照顾我一辈子？”
　　
　　“傻瓜，当然会了！”
　　
　　“女儿啊，我现在眼睛就看不见了，以后做饭还是你来吧！”
　　
　　“……”