十七：过桥米线 (第2/2页)

“好了，这只是我会的一点点小技能而已，以后我一定只是自己用的时候才用一下。“知道陈晓担心的是什麽，穆彦安慰的说：
　　
　　“好吧！你会的小技能可不少，有些就不要用了。“陈晓含混的说：
　　
　　“是，对了，今天去那里吃饭。“穆彦问：
　　
　　“去桥香园吧！那的过桥米线特好吃，你肯定没吃过。“陈晓想了想说：
　　
　　“好吧！这里你熟，你带路吧！“穆彦爽快地说：
　　
　　陈晓带着穆彦过大街，穿胡同，最后走到了一个很热闹的胡同里，这里是以前的老街，狭窄的街道两边都是一些卖吃食的店铺，人来人往很是热闹。陈晓走到一家二层楼的店铺门口停下了脚步。
　　
　　这是一栋两层楼的房子，房子是以前的老式房子，全部是木结构，包括大门都是木制的，门上刷着黑漆保存的很好，尽管有电灯，门口照旧点着两个大大的红灯笼，觉得很喜庆。走进门去，是宽阔的大堂，里面安放着一张张老式的八仙桌，桌旁是黑色的长条凳，里面坐满了人。
　　
　　“来两碗过桥米线。”陈晓走到柜台旁拿出了钱准备付账。
　　
　　“说好是我请，怎麽能让你破费呢！”穆彦抢先拿出一张百元大钞付账。
　　
　　“你那来的钱？你身上什麽都没有？”看到穆彦变魔术似的拿出钱，陈晓很吃惊。
　　
　　“这有什麽我去银行办了张卡，去网吧里通过网银转账，从以前的帐户里转出一笔钱来。”穆彦看着陈晓惊讶的脸好笑的说：
　　
　　“那好吧！我先去找座位了。”陈晓自知孟浪忙说：
　　
　　好容易才找到一张桌子空了出来，陈晓忙做在了桌旁，一会儿穆彦也过来了，这是一张老式的八仙桌，桌上漆都已经磨光，露出木质的纹路，也没有精致的雕刻，看到这里陈晓不禁想起许老伯家雕刻精美的紫檀木家具。
　　
　　很快就有人抬着木制的托盘上菜，最先抬出来的是一个土制大碗里装满了鸡汤，接着是一个碟子，里面装着切的很薄的各种肉片，另外一个碟子里面有鸡胸脯、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿，一个小碗里装一个鹌鹑蛋，然后是一个碟子里面装着豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇等菜，这些都是生的，另外还有一碗米线。
　　
　　穆彦从来没见这些，好奇的左看右看。
　　
　　“好了，你跟着我就行了。”看到穆彦好奇宝宝一样的看来看去，陈晓也只能捂嘴偷笑。
　　
　　“来先放肉片。”陈晓拿起那碟有各种肉片的碟子，将肉片倒入土制的大碗里，穆彦忙有样学样的跟着。
　　
　　“然后倒入鹌鹑蛋。”陈晓拿起小碗将鹌鹑蛋到入大碗里。
　　
　　“然后在倒入米线和菜。”陈晓拿起碗将米线到入碗内，然后再将碟子里的菜倒进了碗里。然后拿起筷子轻轻的搅拌了一下。
　　
　　“可以吃了，要是觉得盐味不够，可以再放。”陈晓指着桌上大大小小的瓶子说：
　　
　　“这种吃法果然很独特，吃起来很鲜美。我还吃过日本的生鱼片，要放芥末，很辛辣，我很吃不惯。“穆彦吃着米线说：
　　
　　“喜欢就好，这可是云南著名的小吃，这里面还有一个故事呢，清朝时滇南蒙自县城的城外有一个湖心小岛，一秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做过桥米线”。陈晓如数家珍的说：
　　
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