第902章（1/2） (第2/2页)

开始工作。
　　
　　工作时的陈宝瑞很安静，很认真，他前面摆着一叠财务报表和工作报告。
　　
　　第一份财务报表，关于餐饮的，好几家公司。
　　
　　第一家，食材加工。
　　
　　食材的清洗整理、削皮、切块、切丝……都是这家公司的工作。实际上和厨房水台一样。只是陈宝瑞雇佣工人，使用更加便利的工具、制定分工细致的流水线、量化标准。
　　
　　处理好的食材，部分自用，部分销售给饭店、酒店、菜市场。
　　
　　薄利多销。
　　
　　从报表看，净利润比上周多了将近百分之二十。
　　
　　看了一下工作报告，利润的主要增长点在于一家新合作的连锁超市。
　　
　　最后，还有负责人提交的关于招聘十个销售人员和配送人员的报告。陈宝瑞直接同意了。
　　
　　之前，陈宝瑞觉得销售目标应该是大酒店、大酒楼。他觉得大酒店大酒楼虽然有完善的后厨系统，但是公司提供的服务不仅不会增加食材的采购成本，还帮助他们减少管理成本。
　　
　　双赢的局面，有什么困难吗？
　　
　　但现实给了他一巴掌。
　　
　　采购历来是大酒店油水最足的部分，省钱省的是老板的钱，采购的人才不管什么成本咧。
　　
　　反而是陈宝瑞不看好的小饭店增长喜人。
　　
　　前线的销售人员告诉陈宝瑞，小饭店是真的挺辛苦，起早贪黑，一天到晚在忙，一忙起来，老人照顾不了，孩子教育不了，钱赚到了，生活却很累。
　　
　　公司提供食材省下了清洗和处理的时间，成本固然比批发市场贵一点，但在可接受范围。几乎每二十家小饭店，就有一家和公司达成合作，还有好几家表示考虑一下。
　　
　　第二，熟食加工。
　　
　　卤猪蹄，卤鸡爪，泡鸭掌，炸花生，卤麻笋……熟食铺子里常见的都有，部分自用，部分供应路边摊。
　　
　　自用部分分两部分，一部分供应盒饭公司，一部分供应自营店。
　　
　　自营店只有十六来家，大学城合影视城各几家，铺面极小，摆个食品柜，后面站个人就没位置那种。
　　
　　特色熟食是南方比较少的麻辣兔头。
　　
　　说来搞笑，加工厂没有制作麻辣兔头的能力，产品批发自北方食品厂。
　　
　　有特色，自然吸引了爱好特殊的顾客，让这十几家自营店在各大熟食连锁中活得挺滋润。
　　
　　从加工厂拿货的路边摊、烧烤摊目前有二十几家。
　　
　　熟食生意门槛太低，竞争太激烈，陈宝瑞在犹豫，是砍掉这个项目，还是继续扩大规模。想要扩大规模的话，是增加自营店，还是增加路边摊。
　　
　　不管是哪一种，前提是熟食品种的开发，必须有自己的特色。
　　
　　第三，美食街餐车。
　　
　　这个是影视城管委会放出来项目，属于正规投标项目。
　　
　　只能摆在固定的位置，只能卖规定的东西。
　　
　　餐车是管委会的，食材只能从管委会指定商家购买，所以投入贼高。
　　
　　既然如此，为什么还要投标？
　　
　　利润高啊。
　　
　　今年陈宝瑞标到了两个，一个日式寿司，一个汉堡、热狗、冷饮。
　　
　　一个餐车，扣除租金，材料，人工，一天毛利润上千你敢信？