086章 百味香 (第1/2页)

她切了一个萝卜，几片生姜，两个梨子，.
　　
　　味道比昨天的萝卜水好了太多，虽然还有萝卜的味道，可多了梨的清甜，味道甜滋滋，连栓子都喝了一大碗。
　　
　　等芸娘身子全好，又神采奕奕之时，已到了腊八。
　　
　　腊八是个很传统的节日，这个节日这里对它很是重视，几乎家家都要煮腊八粥来吃。
　　
　　说起腊八粥，开始的时间还只是皇宫和官家讲究，又后在大户人家流传，那些大户人家甚至会给家里的鸡喂几勺子腊八粥，认为这样必能六畜兴旺、果实丰收。
　　
　　这种行为还被人编成童谣：腊八粥，腊八饭，小鸡吃了就下蛋。
　　
　　到了后期才在百姓中传开。
　　
　　百姓为了图个好兆头，也开始做腊八粥，可一般的百姓哪能凑齐八样粮食，就想方设法的把杂食也加进去，意图吉利。
　　
　　就这样腊八粥的食材说起来很多，也不统一，除了黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豆外，大户人家还用红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄等来点缀。
　　
　　而普通的人家则用胡萝卜、青菜、花生、黄豆来充数，甚至有的会用芋头、豆腐凑数。
　　
　　凑不齐八样的，也尽量多凑几样，意图来年有个好兆头。
　　
　　赵家也不例外。
　　
　　煮粥的东西芸娘早就准备好了。
　　
　　所谓：五味调和。百味香。芸娘深知这个道理，煮米之前，先把米用油炒过。随后将炒过的米放进热水锅里煮，就可将花生等材料放进去。整锅腊八粥有黄亮的小米、白色的莲子白果、红色的花生红豆、黑色的黑豆、青色的青豆，色彩端是鲜明。
　　
　　说起这腊八粥，芸娘可不是像秦氏往年一样一股脑的把东西都倒进去煮，她是有讲究的。
　　
　　花生她已提前泡了一夜，黄豆不容易煮烂，她用油炸一下再煮。再放油炒过，这样很快就会熟。
　　
　　她也放了一点芋头。芋头是炸过的，比起不炸的，吃起来更香。
　　
　　这边煮着，那边芸娘领着赵春兰和月季做起了腊八豆。
　　
　　这边并没有腊八豆的说法。赵家人也没吃过，不过芸娘说弄她们就只管帮忙即可。
　　
　　做腊八豆要先将黄豆洗净，并撇除空皮残粒。
　　
　　这个是芸娘早就想好要做的，所以她昨天就用凉水泡上了，现在已发胀。
　　
　　捞出后加水下锅，下锅的时间芸娘教着小姨赵春兰和月季，煮黄豆的水要盖过黄豆一寸才行。
　　
　　开始的时间先用大火煮，里面不用放别的调料，但是盐一定要加。不然黄豆会腐烂，等黄豆熟了后，再用小火煨烂。
　　
　　煮好后。芸娘指挥着赵春兰把豆从水中捞出，放着摊凉。
　　
　　黄豆水芸娘淘了出来，并没有倒掉，而是用盆子装着放了起来，还交代家人不要倒掉，她要用的。
　　
　　这边腊八粥已经浓稠了。芸娘看了看，只剩下少许的汤汁。芸娘让停了火。
　　
　　然后焖了几分钟，让所有食材再融和、熟透一下，这样吃起来才会口感绵和，味道香甜，软糯。
　　
　　桌子上放了几碟小菜，就着腊八粥吃了起来。
　　
　　“真是好吃，这啥咬起来都不费劲，往年我煮的都咬不动，咯的我牙疼，也不消化，不比芸娘煮的，香啊。”
　　
　　秦氏感叹着，吃的舒心，连脸上的褶皱都少了不少。
　　
　　“就是，我不爱吃稀烂的，可芸娘这腊八粥虽然煮的烂却有滋味，吃得人舒服。”
　　
　　赵春生已经吃了一碗了，又盛上了第二碗。
　　
　　赵氏，赵春兰都没说话，可也吃的满意。
　　
　　“大姐做啥都好吃。”
　　
　　栓子也捧场，大眼睛闪闪有神，吃着还不忘记夸着。
　　
　　“就你嘴甜，快吃吧，今个煮的多，你要吃几碗都行。”
　　
　　芸娘自己也觉得不错。
　　
　　“芸娘，这腊八粥你煮的多，我想给你隔壁张奶奶，王奶奶都送去一碗，她们牙都不好，往年煮的也不烂，说咬不动，你看看咋样？”
　　
　　秦氏商量着芸娘。
　　
　　“行啊，两位奶奶人都挺好的，一家给送去一碗吧，还有兰花家里也送去一些。”
　　
　　芸娘笑嘻嘻的应了，开始她没想这么多，今个腊八，家家都煮粥，自己家送去的话，怕人家多想，现在姥姥提出来，她当然同意，邻里关系处好了，对自己家也好。
　　
　　“那春生一会儿你给送去吧。”
　　
　　秦氏看外孙女答应，脸上的笑容更盛。
　　
　　“中，我吃完这碗就去。”
　　
　　赵春生又呼啦了一碗下去，摸了下肚皮，擦了下嘴站了起来。
　　
　　赵氏进灶屋去给他盛粥，用的是大海碗，碗太小的话，怕人家说她们小气。
　　
　　“爹，等等我，我也去。”
　　
　　栓子是个坐不住的，急忙把碗内的粥喝了下去，喊着就往外跑。
　　
　　“这小子，这风风火火的劲也不知道像谁，家里就关不住他。”
　　
　　

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