296章 争奇斗艳 (第1/2页)

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　　芸娘同许师傅寒暄了几句，问了问铺子的生意，.
　　
　　许师傅一一作答，并没有隐瞒，他可是知道，很多菜是芸娘教过来的，他们家公子可是给芸娘分成的。
　　
　　虽然公子占了大头，芸娘拿到的只是一小部分，可那一小部分可是纯利润啊，多的让人都嫉妒不起来。
　　
　　芸娘听了点了点头，其实她并不是要知道这些，林云飞每个月都给他账本的，她知道铺子的生意，之所以问问，也不过是因为时间还早，她和许师傅唠唠嗑而已。
　　
　　寒暄完毕后，芸娘开始看厨房内的食材。
　　
　　看完后她满意的点头，都是上好的食材，合乎她的需要。
　　
　　今日这次小聚，一则郑老爷子几人是为林知县和林云飞面子过来坐坐。
　　
　　二则其实是为了看芸娘的厨艺。
　　
　　虽然这几次芸娘都得了上等，可每次就两道菜，并不能很好的展现芸娘的手艺。
　　
　　今日芸娘要做四冷，四热盘。另外还要有汤，有点心，有主食。
　　
　　并且她做的都是要以前没做过的，要新颖别致，要色香味俱全，最好个个都的特色，让人一见就难忘的。
　　
　　只有看到芸娘的真实本领，将来芸娘拿了民食掌门人的称呼，这几位老爷子才能放心让芸娘进京。
　　
　　要不然他们可能会选十号棚的师傅做最终的胜利者，因为他毕竟是郑家教出来的。
　　
　　所以芸娘很重视今日，但她不会有压力，她对自己有信心，当初吃了那么多的苦，不就是为了今日吗。
　　
　　人还没来。不过也要开始准备了，四冷盘，二荤二素是必须的。
　　
　　素菜。芸娘已经想好了。
　　
　　一个是梅花盛开，一个是菊花豆腐。
　　
　　两个菜带着花。一个梅花，一个菊花，听着好听，花也看着好看，其实用材却非常的简单普通，一个用的是土豆，一个用的是豆腐。
　　
　　先说梅花盛开。
　　
　　芸娘选了土豆，青豆。红萝卜三样。把这三样洗干净，土豆和红萝卜切成了片，青豆整个，一起放在了蒸笼去蒸。
　　
　　蒸上以后，这边芸娘又切了青红菜椒，切成了细碎的小丁。
　　
　　切好后，芸娘又开始找盆子，那边土豆、青豆和红萝卜也差不多蒸好了。
　　
　　芸娘让月季帮自己把青豆去皮，她自己则把土豆和红萝卜捣成了泥。
　　
　　当然，她是分开捣的。而不是搅合在了一起。
　　
　　等准备工作都做好后，她把土豆泥内放入了青豆还有细碎的红椒，里面加了一下盐还加了一点点的羊奶进去。搅拌均匀。
　　
　　红萝卜那边也这样做，只不过里面加了一些细碎的土豆丁。
　　
　　两样都做成了梅花的形状。
　　
　　一盘淡黄色的梅花，上面还点缀着红色和绿色。
　　
　　一盘粉色的梅花，上面点缀着绿色和淡黄，两样梅花争相开放，肆意怒放着生命。
　　
　　仔细闻去，还有一股淡淡的香气，和梅花的清香符合，让人觉得心旷神怡。
　　
　　芸娘又用黄瓜皮做了绿色的花枝。看上去盘子内就像是放了一枝盛开的梅花一样，还是彩色的。让人惊奇。
　　
　　许师傅暗暗点头，这女子就是心巧。花样就是多，这平凡的土豆，红萝卜，豆子竟然让她做出了这样好看的一盘子菜，换谁都想不到，自己可没这样的心思，看来自己是老了，思维定型了，没有了锐气，守旧，没有想过创新。
　　
　　芸娘做好梅花盛开，把盘子摆在了桌子上，这道菜冷热皆可。味道都是不错的。
　　
　　接着她开始做菊花豆腐。
　　
　　菊花豆腐用材相当简单，所用的食材就是豆腐而已，而要做好这道菜，却相当的不简单。
　　
　　没有极好的刀功，肯定是做不了这道菜的，想当初芸娘为了练刀功可是没有少下功夫，手都肿了不知多久。
　　
　　芸娘先把上好的干菊花放在开水中浸泡，等菊花开了以后她让月季把水倒掉。
　　
　　重新加水来泡，就这样，一直到水成淡淡的黄色，菊花的味道也淡淡的为止。
　　
　　芸娘把豆腐放在加了盐的水内烫了一下，这样能使豆腐不易破碎。
　　
　　烫好后小心的捞出来控干了水分。
　　
　　然后芸娘均匀的把豆腐切成了块状。
　　
　　每一块的大小是一致的，切的时间极考究人的眼力和刀功，不然就不会均等。
　　
　　切成块后，芸娘拿起一块，开始飞快的切了起来。
　　
　　她大概切这一块的三分之二的位置，底下的三分之一是不用动的。
　　
　　切的这一部分切是极细的丝，一刀挨着一刀，好像看不到缝隙一样。
　　
　　许师傅吃惊的张开了嘴巴，这刀功……
　　
　　真是绝了！
　　
　　这样的刀功没有几年是练不出来的，即便是几年，没有一定的天分，不够刻苦的话也练不出来。他服气了。
　　
　　

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