第73章 清蒸鲈鱼 (第1/2页)

彗星楼，中央大厅。
　　
　　伫立着三个宽阔的料理台。左侧与右侧的料理台，分别被叶落与杨昊占据。
　　
　　他们正在解剖鲈鱼。
　　
　　而中央的料理台，摆放着琳琅满目的辅料，有香肠，姜，盐，葱，胡椒粉等。
　　
　　只要俩人有需要，可以随意去取。
　　
　　杨昊将鲈鱼宰好，除去内脏，清洗干净。用盐，生姜丝，花生油，浇入鲈鱼肚内。
　　
　　取一碟，放上两三根葱条，再放上鲈鱼，压住葱条。
　　
　　再用猪肉丝，冬菇丝，姜丝和热盐，酱油，地栗粉搅拌均匀，并涂在鲈鱼身上。
　　
　　隔水猛火蒸10分钟，熟后取出原汁一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上。
　　
　　然后，略加适量酱酒。
　　
　　……
　　
　　“清蒸鲈鱼，请品尝！”杨昊将鲈鱼装盘，呈上。
　　
　　5名评委以及众人，皆是将目光，投向了杨昊的菜品上。
　　
　　洁白的盘子里，只见一只鲈鱼，静静地侧躺着。
　　
　　鲈鱼身上，分布着密密麻麻的条状物质，条状物质分为白色和红色两种。
　　
　　白的是姜丝，红的是萝卜丝。
　　
　　任何一条姜丝和萝卜丝，无论粗细，还是长短，皆是一致，足见杨昊刀功之精湛。
　　
　　姜丝与萝卜丝，在鲈鱼体表纵横交错，其上，还有青翠欲滴的香菜做点缀。
　　
　　一丝丝洁白的热气，透过姜丝与萝卜丝的缝隙，袅袅上升，热气之中，夹杂着诱人的鱼香与油香，引得人食指大动。
　　
　　香味极其浓郁，整个彗星楼的人员，皆是不由自主地抽了抽鼻子。
　　
　　“唔，好香，好想吃！”
　　
　　“确实，传闻杨昊擅长海鲜料理，现在看来，果然名不虚传。”
　　
　　不少人望着清蒸鲈鱼，舔了舔嘴唇，咽了口唾沫。
　　
　　“看起来不错，我们尝尝吧！”
　　
　　5名评委拿起筷子，夹起了一小块鱼肉，放入各自的小碟子里，旋即开始品尝。
　　
　　鱼肉刚刚入口，馥郁的鱼香，顿时席卷整个口腔。
　　
　　5名评委像是触电一般，动作僵硬下来。
　　
　　他们的意念之中，浮现出了一片蔚蓝色的大海。
　　
　　大海之中，一大群鲈鱼甩着尾巴，在海里来回畅游。
　　
　　粗略一看，那鲈鱼，已是有数百之多。
　　
　　好活泼的一群鲈鱼！
　　
　　待回过神来，那鱼肉，已然滚落喉咙，而唇齿间，仍旧残留着鱼香。
　　
　　“不错，鱼肉细嫩爽滑，蒸的时间，可谓恰到好处！”八神次郎率先评论道。
　　
　　接着，说话的是工藤界：
　　
　　“鱼肉的鲜美，被完美地呈现了出来，这香味……”
　　
　　他顿了顿，思索了一下，望着杨昊，问道：
　　
　　“是花生油和烧滚的猪油吧？”
　　
　　“没错。”杨昊点了点头，微微一笑。
　　
　　工藤界又是夹住一块鱼肉，细细品味了一番，道：
　　
　　“花生油放在鱼内，随着热量的升高，会渐渐渗入鱼肉内部，之后烧滚的猪油，则从外淋上。”
　　
　　“一内一外的双重夹击，彻底释放了鱼肉的鲜嫩，口感瞬间得以升华。”
　　
　　再接着，其他三名评委，也是开始了各自的评论：
　　
　　“这汤汁，还带着米酒的甜，吃到嘴里，每一口都是享受……”
　　
　　

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