第二十四章 玉灌肺 (第2/2页)

这玉灌肺虽说是个素食，但需要的配料不少。
　　
　　魏仪安买齐了配料便来准备做了。
　　
　　她要先将核桃仁、松子仁去了皮，防止苦涩，影响口感。随后再添上油饼芝麻和去了皮的果仁碾成末，只放一点点莳萝和白糖，红曲，继续擀碎。
　　
　　再加上最重要的真粉，这真粉就是绿豆水磨加工后得的淀粉，拌和在一起，卷成卷子放到甑上蒸。小火蒸上一个时辰取出切成均匀的小块，再调个辣汁浇上去，便大功告成了。
　　
　　但这第一锅调料和配料的比例有些失调，火候也有些欠缺，味道不是最佳。
　　
　　索性只是试验品，做得不多也不碍事，自己家吃也可以。
　　
　　晚饭后，魏仪安又试了了三次，终于做出来自认最好的口感。
　　
　　接着便按那法子蒸了十斤的玉灌肺，这才解了围裙从厨房出来，她已经热得出了汗。
　　
　　抬头伸个懒腰，活动下筋骨。才恍然发现月亮都爬得老高了，天黑漆漆的，星子疏淡。
　　
　　此刻正好传来更夫的打梆子声：“咚，咚！”打一下又一下，连打几次。
　　
　　“亥时二更，关门关窗，防偷防盗！”
　　
　　魏仪安搁心里默默数了一遍子丑寅卯，才反应过来已经九点多了！
　　
　　天儿真不早了，明儿还要早起。
　　
　　魏仪安去把院门锁好，也准备回房睡了。
　　
　　隔壁金婆婆的院里反而有了些动静，金婆婆夫妇俩睡得都早，晚上一般七点多就熄灯了。
　　
　　魏仪安怕是两个老人夜里有什么急症不舒服的，停下脚步竖起耳朵仔细听。
　　
　　只隐约听见金婆婆欣喜的声音：“哥儿回来了，瞧瞧，怎么又瘦了……”
　　
　　而后又有男子说话的声音，不过魏仪安也听得不大清了。
　　
　　估摸着金婆婆的孙子回来了，魏仪安也没在意，放下心去睡了。
　　
　　隔天一早，天蒙蒙亮点，魏仪安起来了。
　　
　　今儿第一天，她得去早点找个好地方。
　　
　　她推着租来的独轮车，出了枣儿巷拐了几步到街上，才发现自己起晚了。
　　
　　此时已经卯时，而早市那些摊贩往往寅时就到了！
　　
　　所以，六点赶街的她怎么抢得过四点就到的人呢！
　　
　　魏仪安心里苦哈哈地，绝对不是她太懒，是别人太勤快。
　　
　　好在，虽然人最多的位置已经没了，但没关系，魏仪安还是相信自己的手艺。
　　
　　她在靠近卖鱼的那一片寻了个空，这时候人们买鱼都图个新鲜，一般都是买回去自己处理，所以她这地方偏是偏了点，但没有想象中那样空气中弥漫着腥味，地上都是血水的场景。
　　
　　她把车子停好放稳，摆上一块木板用绳系好，架上炉子温着锅。
　　
　　但魏仪安是个生面孔，摆个摊儿也不像别家那样挂出木牌写上名称，好让人一目了然。
　　
　　来来去去的，行人多是好奇，匆匆扫一眼，却也无人问津。
　　
　　站了一会儿，见别的吃食摊子生意不错，魏仪安心里也暗暗着急。
　　
　　但急也没用，想了想，便有了个主意，试试吧。