第42章 这是你的鹅！ (第1/2页)

“鹅早就被我洗剥干净放进锅里了。大家稍安勿躁。”
　　
　　陈尔走到放置食材的桌子边上，接着道。
　　
　　“咱们今天要做的菜是蒸鹅。”
　　
　　“魏晋南北朝时期，蒸菜是很常见的，所有的蒸菜中，蒸豚为最珍品。”
　　
　　“豚嘛，就是小猪。只是咱们之前已经吃过一次烤乳猪了，这次就不吃猪了。”
　　
　　众人听了这话暗自腹诽，吃了烤乳猪的只有你一个人，别说咱们，他们可是一点肉渣子都没尝到。
　　
　　“蒸豚的方法，现在流传下来的，保存得最完整的就是《齐民要术》里的法子。”
　　
　　“这种方法，不仅可以用来蒸豚，还可以用来蒸羊、蒸熊、蒸鹅。”
　　
　　陈尔摸了摸鼻子，有些可惜地道，“蒸羊太大，我一个人吃不完。蒸熊……熊太贵，是保护动物，吃不起。想来想起，也只有吃蒸鹅了。”
　　
　　猪肉炖粉条忍不住说道，“陈老湿还有得挑剔，想想我们，看着你做，看着你吃，居然连味儿都闻不到……哭得像个两百斤的孩子JPG.”
　　
　　陈尔看向镜头，十分认真地点了点头，“猪肉兄你成功地安慰到我了，你们连味道都闻不到，我还能吃！不错，不错。”
　　
　　众人：“……装逼遭雷劈！”
　　
　　灶台上的铁锅里散发出淡淡的香气。
　　
　　陈尔走过去关掉火，然后将锅里的鹅整只捞起来，放在一只竹篮子里。
　　
　　拎到了处理食材的大理石长桌上。
　　
　　镜头推近一看，大家望着那只肥鹅身上冒出的丝丝白烟，刚要溢出来的口水，一下子就没了。
　　
　　这只鹅还是半熟的状态。
　　
　　除了没有毛，看不出哪里能吃。
　　
　　陈尔就慢条斯理地道，“莫急，莫急。咱们这只鹅还要慢慢处理才能吃。”
　　
　　众人：“陈老湿别再说咱们了！这是你的鹅！这是你的鹅！我们吃不到！”
　　
　　陈尔得逞一笑，拿出调制好的一坛子豉汁。
　　
　　先倒出两大碗放在一旁，然后把那只煮得半熟的肥鹅放进装着豉汁的坛子里。
　　
　　塞好坛口。
　　
　　拍了拍手道，“先用豉汁把这只半熟的肥鹅渍一渍。”
　　
　　“渍就是短时间浸泡的意思，咱们就等个半个小时。”
　　
　　在等待肥鹅渍好的时间里，陈尔开始着手处理其他食材。
　　
　　取出一只量杯，舀了一升的粳米，放进大碗里。
　　
　　陈尔轻轻敲了敲大碗的边缘，表示接下来说的话是重点。
　　
　　“大家注意咯，这个米是不能沾到半点水的，这就意味着……”
　　
　　陈尔话还没说完就有粉丝抢答。
　　
　　“这就意味着这米不卫生！”
　　
　　“节约用水！”
　　
　　陈尔一本正经地道，“这就意味着，主播我可以偷懒，不用花力气去洗米。”
　　
　　猪肉炖粉条：“我们还是太年轻了……”
　　
　　陈尔把事先预留的两大碗豉汁端了一碗过来，倒了一大半进装着粳米的大瓷碗里。
　　
　　然后用筷子搅拌均匀。
　　
　　“把这米也浸泡一会儿，等米变作黄色，就可以使用了。”
　　
　　把豉汁浸泡的粳米放在一旁，陈尔挽起了袖子，清洗配料。
　　
　　两块生姜切成细丝，装进小碟子备用。
　　
　　小葱切段，只留葱白，也放进小碟子里备用。
　　
　　

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