第四十五章 懒癌发作 (第2/2页)

陈尔打开厨房的冰箱搜罗食材。
　　
　　看见这两条弹幕，便对着镜头嘿嘿一笑，“居然被看穿了。”
　　
　　陈尔在冰箱里翻腾了半天。
　　
　　只找到一样可用的食材——一只大菠萝。
　　
　　陈尔把菠萝拿出来在手里掂了掂。
　　
　　“看来，只能做菠萝了。”
　　
　　可是菠萝能做什么吃的呢？
　　
　　粉丝们纷纷开动了自己的脑洞。
　　
　　“凉拌菠萝！清蒸菠萝！”
　　
　　“楼上辣鸡，为什么不说红烧菠萝？”
　　
　　“菠萝糕？好像听说过这个东西！”
　　
　　“我等凡夫俗子只听说过菠萝饭……”
　　
　　“其实菠萝饭还挺好吃的，就是有点太甜了……”
　　
　　陈尔掂着手里的菠萝道，“今天主播就教给大家一道关于菠萝的甜点，也是来自《红楼梦》。”
　　
　　“奶油菠萝冻！”
　　
　　奶油菠萝冻是广东一带的地方名点，属于粤菜系甜点。也是满汉全席菜谱之九白宴中饽饽四品之一。
　　
　　“首先来看看，制作这道奶油菠萝冻需要什么东西。”
　　
　　陈尔一边寻找食材一边说话。
　　
　　“菠萝一只、琼脂、奶油……”
　　
　　陈尔顿了顿，“没有奶油。”
　　
　　他把菠萝和琼脂拿出来，放在桌子上，摊开手道，“好吧，古代人都有奶油，我一个现代人现在反而找不到奶油了。”
　　
　　“所以，今天主播要做一个没有奶油的奶油菠萝冻。”
　　
　　陈尔刚说完这句话的时候，感觉仿佛有一群乌鸦从自己的头顶飞过。
　　
　　“陈老湿真的是懒到极致了！没有鲜奶油，可以现场做出来啊！刚刚我明明都在冰箱里看到牛奶了！”
　　
　　“楼上不要再吐槽陈老湿了！等下陈老湿懒癌发作，说不定会直接把菠萝剥皮吃了，连菠萝冻都不做了！”
　　
　　“你们都想太多了……陈老湿的懒癌真的发作起来了，说不定会连菠萝皮都不剥……”
　　
　　陈尔听了这话，就默默地从冰箱里拿出一罐牛奶。
　　
　　“好，做奶油！”
　　
　　做奶油的过程并不复杂。
　　
　　只需要一个电动打蛋器，一罐鲜牛奶，一些白砂糖就行了。
　　
　　把鲜牛奶倒进一只大碗里，再倒入适量的白砂糖，搅拌均匀。
　　
　　然后用电动打蛋器搅拌牛奶。
　　
　　随着搅打的过程，鲜奶油会变得越来越稠厚，体积也渐渐变大。
　　
　　继续搅打下去，鲜奶油会越来越稠厚，搅打出的纹路越来越清晰。
　　
　　当搅打到出现清晰、硬挺的纹路时，就打发好了。打发后的体积明显增大。
　　
　　这时候，就意味着鲜奶油已经打好了。
　　
　　陈尔把打蛋机拿出来，很认真地道，“我爱打蛋机，真的是神器。”
　　
　　搅拌好的奶油最好是放进冰箱冷藏。
　　
　　避免融化。
　　
　　打好了奶油，就可以处理菠萝了。
　　
　　挑选菠萝要注意色、香、味三方面：果实青绿、坚硬、没有香气的菠萝不够成熟，色泽已经由黄转褐，果身边软，溢出浓香的便是果实成熟了，捏一捏果实，如果有汁液溢出就说明果实已经变质，不可以再食用了。
　　
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