第十四章 咖哩奶油烤龙虾 (第2/2页)

在这种情况下，叡山枝津也终於把从放入烤箱第二次，烤了十分钟的咖哩龙虾端上餐盘。
　　
　　「一年级就要有一年级的样子，这次的失败就让你当作教训，不要以为赢过几个吊车尾的就能嚣张。」
　　
　　在正式端出前，佐藤润站到叡山枝津也身前，说出像是确定自己已经获胜的台词。
　　
　　「嘛，这话等评审结束後再说吧……还有，你挡到路了。」
　　
　　想推眼镜闪一下白光的叡山，因为端盘子而没手而作罢，所以只是嘲讽一下眼前的金毛後，就绕道而去评审的高台上。
　　
　　如果是熟习佐藤润的人一定会发现，此刻的他，与平常完全不一样。
　　
　　做什麽事情都冷静面对，纵然外冷内热，但给人有着近乎於冷漠态度的他，居然会在食戟上做出如小屁孩般的放话……
　　
　　这是否表示着他内心的不安呢？
　　
　　不会的，法式三珍之一的松露配上海产中的高级品龙虾，并交织白葡萄酒的美味，肯定是我征服评审。
　　
　　对两人的作为，原本也应该负责维持现场秩序的三年级学姊，木久知园果却只是笑咪咪地看着两位学弟。
　　
　　「咖哩奶油烤龙虾，请品尝。」
　　
　　将端上的料理盖子打开後，叡山枝津也说出此到龙虾料理的正式名称。
　　
　　……晚点加更收藏200的章节……
　　
　　PS:可以尝试看看我写出的料理，如果需要详细食谱，我可以另外写出。
　　
　　油炸的基本(新手)：
　　
　　使用新油。
　　
　　依各种不同食材，保持适当的油温。
　　
　　食材要充分洒乾。
　　
　　不要一次放太多到锅里。温度太低容易黏住。
　　
　　一次将锅中的食材全部炸好捞起之後，在接着放进下一锅。
　　
　　将油渣清乾净。
　　
　　炸好的食材会浮到油表面，变成金黄色。
　　
　　确认油温的方法：
　　
　　丢个面衣下去：
　　
　　150度~160度，会先沉到锅底再浮起；160度~170度，沉到锅子中间再浮起；170度~180度，沉下去一点就浮起来；如果不会沉下去，一直浮在表面，表示温度太高。
　　
　　用长筷子插下去：
　　
　　150度~160度，从筷子前端泡出小泡泡；160度~170度，整枝筷子冒出些许小泡泡；170度~180度，整枝筷子冒出些许多泡泡。
　　
　　油重复使用：如果食材放入以後泡泡不会消失，或是鼻子闻得到味道的油就不要再用了。
　　
　　……有没有人以为我会写龙虾三争霸？……