第三章 特制澳洲去骨网纹羊腿 (第1/2页)

如果是远月学园高中部的话，那麽食戟时间怎麽安排都没问题！只因高中部的教学主轴比起传授知识，其实更重视竞争。
　　
　　相对的，远月的国中生是以接受专业知识的薰陶为主，专注於食戟对战的往往只是少数……
　　
　　「……」
　　
　　叡山枝津也的食戟，与大洋洲料理研究会的对战安排在礼拜日上午举行。
　　
　　「本次食戟由我曾根菜津子当任司仪！」
　　
　　某未来将成为一代大胃女王的国中少女，目前专门担任同年级者的食戟比赛之司仪。
　　
　　这次食戟舞台虽然没有月天之间规模那麽大，但来观看的人数，比起叡山枝津也在一年级时翻了好几倍！
　　
　　「这场西方料理研究会与大西洋料理研究会的前哨战即将开始！」
　　
　　在辣妹曾根的带领下，食戟还没开始现场就已经开始热络。
　　
　　比赛主题是依各料理研究会的风格，以羊肉为主料的食戟之战！
　　
　　「丛林料理V.S.普罗旺斯料理……很好！虽然两方都是使用羊肉，但明显使用的部位不同……」
　　
　　随着时间的进行，双方首先进行的食材部分在司仪的讲解下，大洋洲料理拿出的羊肉为腿部，而西方研究料理这边，也就是叡山枝津也，使用的羊肉部位为里脊肉！
　　
　　「西方研还拿出了茄子、栉瓜、小番茄、大蒜、柠檬、百里香……」
　　
　　「至於另一方，大洋研则是除了主料外还有培根、百里香、迷迭香、大蒜、白葡萄酒、柠檬……」
　　
　　对於前哨站来讲，双方都很有默契地没有拿出名贵的食材进行比赛，所谓的法式三珍在这场食戟并无处场的份……
　　
　　「双方都打开了烤菸预热……」
　　
　　曾根司仪依然忠实的坚韧讲解的责任……
　　
　　羊肉的营养价值很高，但对於料理人来讲，料理之第一步骤，也是最耗费时间的就是去除其羶味……
　　
　　叡山枝津也首先将四百克份量的小羊里脊切成薄片，腌渍於四汤匙橄榄油、百里香叶和刨成丝的柠檬皮……
　　
　　这过程至少需要两小时的时间，羊肉才能去除羶味！
　　
　　并且提升羊肉的口感。
　　
　　同样有着类似动作的大洋洲料理……
　　
　　「大洋洲选手取出的羊腿肉份量十足阿！」
　　
　　曾根辣妹依然存在着！
　　
　　「哈哈！在全世界的牛羊肉中，澳洲的可是最好！为什麽呢？就是因为畜牧的动物生长的自然环境纯净，放牧於天然牧场，可以促使羊只出瘦肉，出品的羊肉也更加优质……」
　　
　　

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