第二十章 丼 (第1/2页)

这道兔肉料理，从面粉涂多少、放多少油、油炸多久等，这三种息息相关的组合公式，光是这三个互为变异的参数，就足够难倒许多人……
　　
　　更何况还要面对第一阶段及第二阶段的炖煮的时间、综合蘑菇的具体比例及用量、添加高汤的时机……
　　
　　食谱就如同参考书般，只能供人参考！而不是真能拿到实务面使用……
　　
　　烹饪时，公克级的误差就足以让一般的美食爱好者感到差异！
　　
　　更遑论是以更高层次为目标的远月学园的学生们……
　　
　　「……叡山枝津也及小西宽一组，评价A……」
　　
　　露出迷人笑容的越智老师，她所给出的……不同一般学生的『反应』，就代表着这道料理的完成度！
　　
　　反应从『媚眼』进化到『笑容』……
　　
　　就是叡山枝津也在这一年里厨艺进步的证明！
　　
　　「……」
　　
　　每一届的秋季选拔赛的主题都不尽相同，最大的原因就在於十杰……
　　
　　远月十杰评议会－－－这掌控了所有远月学生相关事务决策权的机构乃有能者居之，这十位学生即为远月学园的食物链顶端！
　　
　　包括六十位入选秋季选拔赛名额也由这十人讨论而出！
　　
　　当然，这选出来的六十位，年年几乎都能顺利升入二年级来看，十杰们也都有尽到该有的义务……
　　
　　找出有可能藏有『玉』之潜质之人！
　　
　　有的人可能早已发光发亮，但也有人从国中开始就明珠暗投，直到这场祭典般的比赛才一鸣惊人。
　　
　　暑假就提前告知比赛题目，就是为了让这群璞玉们，能尽其所能的发挥各自的特点……
　　
　　虽然远月很重视现代化技术，营养学、管理学、栽培学等知识，但……
　　
　　『料理就是一切！』
　　
　　尤其在高中部……
　　
　　远月学园对这群学生的要求，就是做出好吃的料理！
　　
　　已经没人会理会你在其他专业知识上的累积是否远超常人，又或者只得到E评价的吊车尾分数！
　　
　　高中部是『专业』厨师才能生存的战场。
　　
　　「……」
　　
　　时间很快地来到周末，也是秋选会第三十九回的预赛开始时间。
　　
　　「……主题是『丼』，不晓得是哪位十杰提出来的……」
　　
　　所谓丼，即为日本料理对盖饭的通称……
　　
　　别称为黄色汉堡！
　　
　　虽然每年的秋选比赛主题都很特殊，尤其是预赛部分！－－－所谓的特殊，就是自由度很高的作品，并不会因为个人擅长的领域不同，而出现需要改变风格的情况……
　　
　　但也就是因为特殊，对那些坐在观众席上的人来说，料理的风格也往往千奇百怪……
　　
　　

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