第九十九章 中秋（中） (第2/2页)

“这炉饼做得不错，你看这饼看起来金黄金黄的，没有焦斑，饼面平整，没有破裂‘露’馅。”
　　
　　“张叔，这几块饼的饼面看起来怎么外突不平啊？”
　　
　　“这是因为包馅时没有把空气压去，或陷中水分过多造成的。”
　　
　　苏缨有些羞愧，因为这几块都是出自她的手，凡她亲手做的礼饼，都做了记号呢。
　　
　　“以后你要是自己做的话，发现饼边圆周翘起，中心下凹，就是因为没烤熟造成，我是老了，做不了几年饼了，现在做饼的人基本上都是我们这些老人，你们年轻人都不耐烦学这个，再过几年，等我们老了，死了，说不定就再也没人会做喽。”张得宝惆怅地说。
　　
　　“我今天不是学了嘛，明年就由我做礼饼孝敬你老人家，保管比你做得还好吃。”苏缨笑着说，不过她的全部注意力可都在那饼上。
　　
　　“我来尝尝这味道怎么样吧。”说完就切了一小块塞到嘴里。
　　
　　“哎，你这孩子，这刚出炉的饼，怎么就往嘴里塞？也不怕被烫着？”张得宝看着苏缨被烫得呲牙咧嘴的，哭也不是，笑也不是。
　　
　　“咝，咝，”苏缨被烫得直吸冷气，“好吃，真的超好吃的，比我小时候吃的还好吃啊！吃饼还是趁热吃的好，比冷冷硬硬的好吃多了，这陷真是入口即化啊。”
　　
　　看到苏缨被烫成这样，还赞不绝口，张得宝心中也是得意，把饼切成小块，“喜欢吃就多吃一点吧。”
　　
　　其实礼饼是一种很甜腻的食物，又特别实，没吃几口就觉得饱到不行，连饭都省了一顿，难怪过去出海普捕鱼的渔民特别喜欢这种点心。
　　
　　苏缨缠着林达，非让他尝尝自己亲手做的礼饼，他实在拗不过，只得勉强吃了几口。
　　
　　“怎么样？好吃不？”她一脸期待地问。
　　
　　“一般般吧，”林达皱着眉头说，“我最讨厌吃‘肥’‘肉’了，还是这种甜甜的，味道还可以，一想到是‘肥’‘肉’，就觉得恶心。”
　　
　　“你这是心理障碍啊，要是不告诉你这是用‘肥’‘肉’做的，你肯定爱吃。”
　　
　　“可是我从小就知道这是用‘肥’‘肉’做的啊，唯一能接受的就是葱‘肉’饼，老婆，你啥时候做给我吃呀。”
　　
　　“葱‘肉’饼还不容易，中秋的时候给你做葱‘肉’饼和虾干‘肉’饼，那种要现烤的才好吃。”
　　
　　忙完了礼饼，还得忙中秋的主角——月饼，苏缨还没有自己做过月饼，往年都是去商店里买包装‘精’美的月饼，什么豆沙的、莲蓉的、蛋黄的......不知道加了多少‘色’素、防腐剂，‘弄’得她对月饼大倒胃口。
　　
　　今年就想自己尝试地做月饼吃吃，想来想去还是选择了冰皮月饼，她还没吃过这种月饼呢，之前在西点店看过，觉得应该不错。
　　
　　便买了月饼模，打算多做一些，中秋节嘛，很多单位都有发福利的传统，她的小店虽小，但也是‘挺’人‘性’化的。
　　
　　准备给每个员工，包括村里的几个人，开车师傅小康、陈海、林玲他们都发上一份，月饼、礼饼、大闸蟹和板栗和柿子。苹果。石榴等一些秋季的时令水果。
　　
　　林达对冰皮月饼也‘挺’感兴趣的，没吃过嘛，就图个新奇，自告奋勇留下来打下手。
　　
　　糯米粉、大米粉和澄面都是空间里产的糯米、大米和小麦到镇上加工的，红豆、绿豆、栗子和牛‘奶’也都是自家产的，其他的什么绿茶粉啊，可可粉啊，吉士粉啊，椰子粉就只能去买了。
　　
　　先把红豆、绿豆和栗子熬的熬，蒸的蒸，‘弄’得熟烂了再捣成泥馅，林达最喜欢干这捣东西的活儿，在那儿用石杵捣得起劲。
　　
　　苏缨则把牛‘奶’、糖粉、‘色’拉油放到盆里‘混’均匀了，再把糯米粉、大米粉和澄面倒在牛‘奶’液里‘混’匀，把面糊搅拌好放三十分钟，就搁到蒸锅里蒸熟，再把蒸好的面糊搅拌均匀放凉。
　　
　　把蒸好的粉团分成四份，分别放进椰子粉、吉士粉、绿茶粉、可可粉和匀，这样就有白‘色’、黄‘色’、绿‘色’、巧克力四种颜‘色’了，搭配起来肯定好看。
　　
　　张得宝又溜达过来看热闹，正好碰上苏缨在包馅儿，“嘿，这月饼新奇，没见过，颜‘色’也‘挺’好看。”
　　
　　“那是啊，这是城里现在最时兴的冰皮月饼呢，我做了绿豆馅的，红豆馅的和栗子馅的，不仅饼皮的颜‘色’好看，饼馅的颜‘色’也漂亮呢。”