108章 素扁食 (第2/2页)

这是个细致活，性子急的人可做不了。
　　
　　性子急的人容易翻动，这样会把豆腐丁弄碎，成不了型。
　　
　　芸娘看一边慢慢成型，才轻轻的翻动着。
　　
　　翻过来的一面已经变了色。
　　
　　过了一会再翻动，直到两面金黄为止。
　　
　　粉条下锅浆了下，放案板上剁碎。
　　
　　这就是芸娘的素馅扁食，鸡蛋豆腐粉条的。
　　
　　味道调好，芸娘又舀了一勺子鸡汤进去，闻了一闻，是喷喷香。
　　
　　刚进灶屋的栓子立马流起了口水。凑到芸娘跟前道：“大姐，闻着这香，给我吃点呗。”
　　
　　芸娘舀了一勺子送进了栓子的嘴内。这些都是熟的，能吃。
　　
　　“香，真香，大姐，我不想吃饭了，就给我吃这扁食馅吧。”
　　
　　栓子撒着娇，眼睛晶晶亮。现在他是越来越喜欢芸娘了。
　　
　　“你啊，这吃多了。肚子可会难受的，吃两口就行了。”
　　
　　芸娘指了下栓子的脑门，栓子嘿嘿的笑着。
　　
　　面醒了一会儿，均匀细腻的许多。秦氏和赵氏擀面皮。
　　
　　芸娘和赵春兰，月季负责包。
　　
　　“这都说夏流流，冬沤沤。这和面啊，冬天你就是和的再软，一会儿变硬，擀着吃力，不过煮的扁食却劲道，这夏天，你用大劲儿。和的再硬，一会就软，包出来的扁食不经煮。”
　　
　　秦氏一边擀皮一边说着闲话。
　　
　　芸娘点头。姥姥说的不错，话虽粗糙，可确实是这样的。
　　
　　“对，姨娘，月季就是这样捏，不用捏的太快。要保证个个都捏紧，不会煮破才好。不然那馅落在锅内。就不好看了。”
　　
　　芸娘告诉着二人，两样馅，一样包的是圆形，一样包的麦穗性，这样容易区别，素馅的则包了月牙性。
　　
　　至于蒸饺，芸娘有点犯愁，梅花的蒸饺好看，别的形状的也好，问题是现在就做的话，卖不上价格来，还太费事，有做形状的功夫，能做普通的好多蒸饺了，所以她最后还是做了圆形的蒸饺，这样看着个大皮薄，很是实在。
　　
　　蒸饺要在家里蒸，快晌午的时间，赵春生会拉着车回来一趟，把蒸饺带过去，这样过去刚好是热的，捡出来就能卖。
　　
　　岔路口又支好了摊子，所不同的是今个卖的是扁食。
　　
　　锅刚烧开，就有人围了上来。
　　
　　“这家的扁食包的怪好看的，你们看，那个圆圆的，另一筐里的竟然像小麦穗，手可真巧。”
　　
　　“就是啊，那个像月亮，这家人的手艺不赖。就是不知道馅咋样。”
　　
　　好几个人议论开了。
　　
　　还没等芸娘说话，一个妇人到了桌子前。
　　
　　“这不是春生兄弟，春兰妹子和芸娘吗，我就听说你们在这里摆摊，没想到真是啊，这是卖的啥？扁食吧，看这样子不赖，给我来一碗中不？”
　　
　　妇人的嗓门不小，脸上带着笑，显得很热情。
　　
　　这不是宗才娘吗？她是从哪里出来的，不过都是熟人，芸娘就冲她笑了笑，喊了声大娘。
　　
　　“咋不中呢，嫂子想吃啥馅的？我让芸娘给你下一碗。”
　　
　　赵春生憨厚的笑着。
　　
　　“都有啥馅的啊。”
　　
　　宗才娘眼内闪着光，盯着扁食看个不停。
　　
　　“这圆的是萝卜肉的，这麦穗的是白菜肉的，这月亮的是素的，里面包的鸡蛋豆腐粉条，看婶子想吃那样。”
　　
　　芸娘介绍的很清楚，也算是告诉周围的人了。
　　
　　“素的有啥吃的，给俺来碗肉的，我要……这萝卜肉和白菜肉一样给我来一半行不？”
　　
　　宗才娘指了指两样，打算都尝尝。
　　
　　“行啊，大娘坐会。”
　　
　　芸娘笑着应了，然后两样都下了些。
　　
　　等锅内开了滚，芸娘问道：“大娘是吃干的还是汤的。”
　　
　　宗才娘本来正笑着打量芸娘的摊子，听芸娘问话一愣，道：“啥干的汤的？”
　　
　　显然她是没弄明白芸娘的意思。
　　
　　“干的就是我给你捞出来，你沾着酱油醋就着大蒜吃，我给你弄碗饺子汤喝，汤的话，我给你放好调料，饺子里就带汤水的。大娘吃那样？”
　　
　　芸娘解释的很清楚，因为她看到旁边不少人跃跃欲试了。
　　
　　“给我来汤的吧，不用那么费事了。”
　　
　　宗才娘点了汤的。
　　
　　“闺女，给大叔来碗干的，干的看着值个。”
　　
　　有个汉子看着锅内腾腾的热气，没受住引诱坐了下来。
　　
　　他一坐也跟着有人坐了，叫着要吃起来。(未完待续)
　　
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